Дрожжевой автолизат, общий азот ≥ 6,4%, (YA801), порошок, Диаэм/Angel

Автолизированные дрожжевые препараты получают путем искусственного автолиза неактивных дрожжей Saccharomyces cerevisiae при температуре 50-60 °C. В ходе этой процедуры происходит разрушение клеточных стенок дрожжей с высвобождением содержащихся в них органических и неорганических веществ. Под действием гидролитических ферментов дрожжевой белок расщепляется на отдельные пептиды и аминокислоты, молекулы которых формируют основу т. н. автолизата. Дрожжевые автолизаты находят применение в производстве биологически активных добавок (БАД) к пище и кормам для сельскохозяйственных животных, а также микробиологических сред и бульонов, используемых для выращивания широкого спектра микроорганизмов; кроме этого автолизат рекомендован для использования при производстве фармацевтических препаратов: ферментов, гормонов, органических кислот, витаминов, антибиотиков, аминокислот и пептидов.